薯蓉黑椒汁牛排

1.牛肉用刀背拍松

2.加入盐，黑胡椒，抓匀腌制

3.腌制牛排的期间调黑胡椒酱汁，黄油入锅，小火化开

4.下入洋葱碎，蒜碎翻炒出香

5.加入黑胡椒粉，翻炒均匀

6.下入红酒大火烧开

7.加入番茄酱翻炒均匀，加入糖，盐调味

8.加水大火烧开转小火熬制一会，加入少许水淀粉

9.汤汁浓稠后关火备用，黑椒汁就调好了

10.土豆去皮蒸熟

11.捣成土豆泥，加少许盐即可

12.开始煎牛排，平锅下入黄油

13.黄油融化后下入牛排中小火煎制

14.每面煎几分钟，根据自己的喜好决定成熟度

15.牛排装盘，土豆泥整形摆入，放入两片西红柿片，浇入黑椒汁

16.吃生的心理不舒服，我还是要的全熟的，哇哈哈哈

我的牛肉是之前随便买的，打折27.9一斤的，哇哈哈哈，肉质不怎么好，牛肉应该选嫩一些的，口感才好；黑椒汁的调制并无定法，根据自己的口味往里加，但黄油，盐，蒜，洋葱这是必不可少的，我的黑椒汁有些稀了，想要粘稠一些可以加水淀粉；