大理石曲奇饼干

1.黄油软化至用手指可以戳出一个洞的状态，

2.用电动打蛋器搅打至顺滑，

3.加入糖粉和精盐，

4.搅打至颜色发白，体积膨胀，

5.分3次加入蛋液，

6.充分搅打融合，

7.然后将黄油蛋糊分成两份，一份1/3，一份2/3，

8.在2/3黄油蛋糊中筛入190克低筋面粉，在1/3黄油蛋糊中筛入75克低筋面粉和25克可可粉，

9.然后分别用硅胶刮刀拌匀成团，成为原味面团和巧克力面团，再分别装入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟，

10.将冷藏后的两种面团取出，用原味面团，包裹住巧克力面团，

11.分成4份，再拼到一起，随意扭转几下，成为一个大面团，

12.将大面团，分成2份，分别装入保鲜袋中，用模具定型，入冰箱冷冻1小时，

13.取出后，去掉保鲜袋，切成3毫米厚的片状，

14.码入金盘中，可以码30块，

15.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，关火后利用余温焖20分钟后取出，