扇贝海鲜面

1.红椒

2.阳春面条

3.菠菜

4.扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；

5.红椒切成圈状

6.红椒圈、菠菜、面条分别汆水

7.面条汆水、煮熟

8.捞出

9.将熟面条放在红椒圈内，装盘；

10.黄油在锅中化开，

11.放入腌制好的扇贝煎熟；

12.锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，

13.放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、

14.做个汁水；

15.将做好的汤汁淋在面上；

16.放上扇贝；
用菠菜点缀一下，即可上桌了。

17.特点：
红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。

小贴士：
红椒圈、菠菜，在水开后汆一下即可。面条必须大火，水烧到大开，再下面条，稍一搅动，开锅了用筷子提起面条，使面条离开水面抖一下，放下面条搅动一下，开锅即可捞出备用。