一、介绍：
这是一道超级有味又下饭的美味家常菜，青椒灌肉是皖北地区的一道家常特色美食，尤其是在夏季，青椒灌肉可以说是一道拯救你味蕾的开胃菜，绝对的秒杀米饭！青椒灌肉不但味道特别霸道，香气诱人，而且其营养价值丰富，食疗作用较多，不但可用来美容养颜，补充身体所需维生素，而且可用来减肥，还可帮助降脂，胃口不好的人也可用这道菜来增加食欲。
二、食材：
青椒
6个肉馅
100g油
适量盐
适量葱
适量红烧酱油
20ml糖
5g料酒
15ml生抽
15ml姜粉
2g胡椒粉
2g香油
适量蒜瓣
2个水淀粉
适量姜
适量三、步骤：
1.准备好所有的食材。
2.肉馅中加入生抽，糖，盐，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油和适量的葱花搅拌均匀。
3.青椒去籽洗净，用筷子把肉馅灌入青椒中。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，
5.放入青椒。
6.中火煎炒片刻至青椒表皮变色。
7.然后加入红烧酱油。和料酒
8.再加入适量的白糖和开水。
9.加盖大火烧制10分钟。
10.然后加入盐调味，再次烧制2-3分钟。
11.汤汁半干淋入水淀粉勾芡。
12.最后淋入少许香油关火。
四、提示：
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