青红椒盖面

1.腐竹提前泡软

2.自己擀的面条,手擀面的制作可参考http://www.haodou.com/recipe/236873/

3.猪瘦肉切小片，用料酒生抽淀粉抓匀

4.泡好的腐竹切成小段

5.青红椒各一个切成小块

6.鲜香菇切成小块

7.起锅烧油，冷油热锅下入瘦肉煎至变白

8.加入蒜片炒香

9.加入香菇炒香

10.加入小碗清水烧开后加入腐竹。

11.加生抽老抽调味

12.加入一小勺十三香调味

13. 加入青红椒煮一分钟。

14.备好水淀粉,水淀粉的兑制：按清水和淀粉二比一即可.

15.青红椒熟了之后，加盐和两勺水淀粉勾芡。煮开即可

16.另起锅烧水，煮熟面条。

17.面条熟了之后，盛碗里，上面浇上煮好的菜肴即可

把清水改成高汤更好。
生粉和水的比例2比1，这样出来的浓度刚好