虾蛋丸子

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：4140

虾蛋丸子

一、介绍：

最近大宝放假，成天愁着给她做什么好吃的，可这家伙又懒又挑食，不爱吃饭，就想吃其它东西代餐，最爱吃的就是章鱼丸子了，今天想换一种吃法，做了虾肉丸子，其实这道菜还有一个很有趣的名字—虾扯蛋，哈哈！做法很简单，只要有章鱼丸子模具就可以了，做出来可美味啦~

二、食材：

三、步骤：

1.准备好大活虾。

2.鹌鹑蛋。

3.将大虾洗干净，去头去虾线。

4.将虾肉切成丁，加入胡椒粉、盐腌10分钟左右。

5.丸子模具里倒入少许油，小火加热。

6.放入虾肉，烤至变色，先关火。

7.打入鹌鹑蛋（因为打蛋过程有点慢，怕烤焦或不均匀，所以这步建议关火操作），等全部打好后再开小火操作。

8.用竹签给丸子翻个面，多翻几次，色泽会更均匀。

9.烤至丸子呈金黄色即可。

10.将烤好的丸子取出来。

11.喜欢吃焦脆口感的可以烤久点。

12.美味的小吃做好咯。

四、提示：

1、我买的大虾，所以都切成大丁来做，如果虾比较小，可以原只来烤。
2、打入鹌鹑蛋的速度要快，否则建议先关火操作，避免烤焦哈。
3、烤至丸子呈金黄色即可。