一、介绍：
小龙虾面包是以低筋面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、黄油、炼乳为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。烤好了，又松又软，松软可口，小朋友很喜欢。面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。
二、食材：
低筋面粉
500g炼乳
50g黄油
50g鸡蛋
2个酵母粉
5g三、步骤：
1.雀巢鹰唛炼奶、低筋面包粉、黄油、酵母、鸡蛋。
2.黄油、低筋面粉、炼乳混合在一起。
3.再磕入鸡蛋，放入酵母粉。
4.加220克左右的温水搅匀。
5.揉成光滑的面团，醒发半小时。再次揉光。
6.取一块面团搓成细长条，作为龙虾身体的骨架。
7.分出5小块面团按照龙虾尾巴的形状搓条压扁。
8.把尾巴依次沾蛋液粘结起来，压出花纹。
9.再分出一块块小面团，擀成薄片。
10.一片压着一片，做出龙虾的下半身。
11.再擀一大一点的片，包起前面部分，压出花纹，做出虾头。
12.依次做出前面的两只前爪。
13.然后做出两侧的小爪和虾须，用牙签戳出花纹。
14.再刷上一层蛋液，醒发40分钟。
15.放入烤箱200°烤20分钟。
16.做好的小龙虾面包，松软可口。
四、提示：
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