旗花面

1.准备食材：鸡蛋，黄花干净，西红柿，面粉，豆腐，木耳，海带丝，韭菜，小葱，油菜。

2.木耳，海带黄花干泡发后清洗干净切丝，黄花干切断。西红柿切块，韭菜切段，豆腐切丁。鸡蛋一个打散后，用平底锅摊成蛋皮后切菱形。小葱切葱花碎。

3.一个鸡蛋打入面粉里，加一点盐揉成光滑的硬性的面团。面团饧10分钟，饧面团的时间可以做其它的材料。

4.先来炒臊子：炒锅烧热后倒入适量的油，放一点葱花爆香。

5.下入黄花干翻炒几下。

6.再放入海带丝，木耳翻炒片刻。

7.最后下入豆腐翻炒均匀。

8.加入五香粉，盐调味后出锅备用。

9.炒好的臊子盛碗中备用。

10.炒锅刷干净，烧热后倒适量的油，放入葱花爆锅。

11.放入西红柿翻炒出汁，盛出备用。

12.面团排气后擀成薄薄的面皮。

13.把面皮上撒上适量的高分2，把面皮卷在擀面棍上，中间用刀切开。

14.切开的面皮。

15.在切成旗子形状，把面旗揭开以防粘连。

16.锅中注入清水烧开。

17.下入面旗，大火煮开。

18.放入油菜，再次煮开1分钟，把面旗和蔬菜倒出备用。

19.另外起锅烧热后，倒入适量的排骨汤煮沸。

20.把炒好的西红柿倒入锅内。

21.再把臊子倒入锅内。

22.再把煮好面旗放进锅中。

23.倒入香醋。

24.放入韭菜，撒上适量盐和香油调味即可出锅。

25.酸酸甜甜的旗花面出锅了！好香哦！

面团要和的比较硬的面团最佳，1个鸡蛋的两量正好够两个大人吃的。
材料可以根据自己的喜好自由添加，但是海带丝和黄花菜是提鲜的。番茄酸酸甜甜的也不能少。
其中一碗我放了胡椒粉，味道更好吃，另外两碗孩子我就没有放。