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酥脆的芝麻海苔阿拉棒

下午茶小吃烤箱聚会

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:6人以上 浏览量:4320


酥脆的芝麻海苔阿拉棒

一、介绍:

阿拉棒起源于意大利金黄香脆的硬面棒,现在处处可见,其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味.据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃;这款是经过改良的磨牙棒,浓浓的芝麻香,带点咸咸的海苔味,咬一口甜中带咸,它质地比较硬脆,能够缓解宝宝长牙时的不适,帮助宝宝磨牙,更适合宝宝们食用。

二、食材:

  • 主料
  • 低筋面粉

    140g
  •  
  • 辅料
  • 玉米油

    15g
  • 1g
  • 熟黑芝麻

    10g
  • 海苔

    4g
  • 白砂糖

    28g
  • 鸡蛋

    1个

三、步骤:

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤1

1.准备好熟芝麻、低筋面粉、海苔。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤2

2.海苔剪碎。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤3

3.蛋打散。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤4

4.盆里放入玉米油和糖打匀。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤5

5.分多次加入50克的鸡蛋液打匀。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤6

6.加入过筛的低筋面粉、盐。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤7

7.拌匀后揉成团,放冰箱冷藏半小时。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤8

8.将冷藏好的面团取出擀成大面片,放上海苔碎和芝麻。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤9

9.将海苔和芝麻揉进面团里,再擀成0.5cm的大面片。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤10

10.切成1厘米宽的条。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤11

11.将面条两头往相反方向搓,拧好后放进烤盘,做好全部,在表面刷上蛋液。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤12

12.放进预热好180度的烤箱烘培20分钟左右,至表面金黄。

酥脆的芝麻海苔阿拉棒的做法步骤13

13.当午后茶点也是不错的。

四、提示:

蛋液预留5克刷表面;
揉好的面团会比平时做饼干的面团干一点;
烤盘表面可放一片油纸;
拧好形状的阿拉棒,花纹容易从两边松掉,可在两头抹少许水或蛋液,轻按在烤盘上。
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