一、介绍:
今天分享一下我做的这道鱼香茄块,就是把茄子去皮切成块在油炸后和番茄酱做制而成的,这不是传统的做法,是我个人比较喜欢酸酸甜甜这个味道,吃起来真不觉得油腻,效果还可以哦
二、食材:
茄子
4根鸡蛋
1个油
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量姜
适量蒜
适量葱
适量酱油
适量番茄酱
适量辣椒酱
适量三、步骤:
1.准备食材
2.茄子洗净去皮
3.茄子切成块,准备适量的番茄酱,辣椒酱
4.把茄块放在一个盆子里,里面加盐少许,鸡蛋,芡粉
5.一起抓均匀
6.锅里放油烧制六成热,放茄块慢炸
7.炸制两面黄
8.捞出控油,装碗备用
9.锅里放油烧制六成热,放姜蒜末炒香
10.在放辣椒酱
11.慢火炒香
12.加开水适量
13.加适量的盐,白糖,鸡精,番茄酱,酱油,这些都要随着自己的口味添加,在慢慢熬制出味道
14.在放上调好的水豆粉勾芡
15.在放上炸好的茄块
16.大火收汁完成
17.最后装盘。撒上葱花即可
四、提示:
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