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瑶柱花生焖冬瓜

大暑吃冬瓜家常菜海鲜菜焖冬瓜解暑清热

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：9859

瑶柱花生焖冬瓜

一、介绍：

大暑天，街市上卖冬瓜摊档前的人排队拍得跟卖iPhone8似得一样多...冬瓜便宜、解暑又好吃，可以做成各种各样的美味菜肴。

二、食材：

  • 主料

  • 冬瓜

    1000g

  • 干瑶柱

    一小把

  • 花生

    一小把
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 蚝油

    2/3汤匙

  • 蒜头

    两瓣
  •  

三、步骤：

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤1

1.【前期准备】冬瓜去皮

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤2

2.切成合适的小片或者小块清晰沥干备用

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤3

3.蒜头拍扁切粒备用

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤4

4.干瑶柱用水浸泡备用

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤5

5.花生粒拍扁备用

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤6

6.【开始】锅里热油

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤7

7.放入花生翻炒爆香

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤8

8.放入蒜粒，翻炒再放入干瑶柱翻炒均匀

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤9

9.倒入冬瓜，翻炒均匀

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤10

10.倒入适量水

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤11

11.翻拌一下准备焖煮

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤12

12.盖上锅盖，焖约10分钟，焖透即可

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤13

13.开盖，倒入蚝油，翻炒冬瓜

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤14

14.炒至冬瓜的水汁收了即可上碟

瑶柱花生焖冬瓜的做法步骤15

15.吃吃吃

四、提示：

1.如果喜欢清淡点、颜色更漂亮的话，可以用一小撮盐代替蚝油
2.冬瓜焖透与否，用筷子捅一下就知道了
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