糖醋虾干排骨

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人浏览量：8597

糖醋虾干排骨

一、介绍：

买了二条小排骨，将大骨头块挑出来煲汤，再小的这几块就用来做糖醋。但看着排骨好少，于是就混进去几个虾干。一是想尝试一下味儿好不好，二呢也给菜量增加一下。喜欢的也可以参考一下，真是下酒也可送饭也行呢。味儿真是超极好。但要注意的是在炒制虾干的时候，一定要将虾干先泡制一会，这样子在炒制的时候虾干才不易炒焦。

二、食材：

主料
排骨
300g
虾干
6只
辅料
油
适量
香葱
适量
料酒
2茶匙
酱油
1茶匙
香醋
2茶匙
白糖
半茶匙
蒜
1个

三、步骤：

1.备好所用食材。

2.将虾干用清水泡制备用。

3.锅里加少许油，将排骨下锅煸炒出味。

4.再将蒜粒及泡好的虾干下锅。

5.微炒蒜粒出味后，再加入香醋，料酒，酱油，白糖，及少许清水。

6.焖至快要收汁，再将葱段加入提香。

7.这样子一份糖醋虾干排骨就完成了。

四、提示：

蒜粒及虾干下锅后，要记得小火炒透炒香。不可以用大火易炒焦。