汤种奶香面包

1.先来制作汤种：称取清水40g。

2.倒入40g的牛奶。（电子称因为时间中间等待时间长了，所以自己关了，但牛奶是40g哈~）

3.加入15g的高筋面粉。

4.搅拌均匀后，小火加热糊化，冷却至室温即可。

5.称取好面粉。

6.对角放盐和白砂糖。

7.中间放酵母。

8.打一个鸡蛋，倒入放凉的汤种。

9.稍微搅拌一下，根据面粉的吸水性加入少许牛奶，我差不多加了20ml。

10.开始第一次和面程序。

11.程序结束后放入室温软化好的黄油，开始第二次程序。

12.程序结束后面团可以撕裂出几个小圆孔。

13.室温进行一发。

14.拿出来面团排气。

15.分成九份揉圆后排气。

16.稍微再整理圆，放在烤盘上。

17.烤箱中放一碗热水，30度60分钟进行二发。

18.发好了取出，白胖白胖的~

19.刷一层蛋液。

20.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。

21.烤好以后稍微焖几分钟。

22.取出放凉。

23.可以放入保鲜袋中保存。

24.松软的奶香小面包，第二天当早餐~

烤箱设置仅供参考。