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冰镇苦瓜

爽口香甜家常菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：7768

冰镇苦瓜

一、介绍：

苦瓜味苦，性寒，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物和维生素C等可除邪热，解劳乏，清心，是这个季节增强免疫力的健康守护神！炎热的夏天来一份冰镇苦瓜真是透心凉爽！

二、食材：

  • 主料

  • 苦瓜

    1个

  • 冰块

    250g
  • 辅料

  • 香油

    20ml

  • 芥辣

    20g

  • 酱油

    20ml
  •  

三、步骤：

冰镇苦瓜的做法步骤1

1.苦瓜从中间剖开成两边

冰镇苦瓜的做法步骤2

2.把中间的籽挖掉

冰镇苦瓜的做法步骤3

3.利用刮皮刀片出苦瓜片，这样片出来的苦瓜片很薄，厚度相同，冰镇后口感更好。
注意不要把苦瓜的的膜皮起来，这样苦瓜的苦味就会少了一大半。

冰镇苦瓜的做法步骤4

4.把苦瓜薄片放入盐水中浸泡十分钟

冰镇苦瓜的做法步骤5

5.捞出沥干水分

冰镇苦瓜的做法步骤6

6.先把苦瓜片围着冰碗的边上围一圈码好

冰镇苦瓜的做法步骤7

7.码好一圈后继续再码第二圈，如此类推直到全部码完整个碗面

冰镇苦瓜的做法步骤8

8.码好后整个看起来是不是很像一朵绿色的花朵，圈数越多圈越好看

冰镇苦瓜的做法步骤9

9.好看不

冰镇苦瓜的做法步骤10

10.最后来上一碗芥辣酱油味汁

冰镇苦瓜的做法步骤11

11.清凉一下吧

四、提示：

苦瓜切得越薄，口感越好
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