一、介绍：
夏天喜欢吃一些凉爽的食物，泡椒风爪不错，不过总吃也够，换个风味来吃，泰式风味的鸡手别有一翻风味，做好后冰镇入味，下酒不错。
二、食材：
鸡手
300g海鲜酱油
50g糖
20g香醋
20g盐
2g泰椒
适量柠檬
半个香菜
少许米酒
适量料酒
适量八角花椒
少许泰式甜辣酱
1勺三、步骤：
1.鸡手解冻，剪去指甲。
2.泡洗干净。
3.一个鸡手切成三块。
4.切好后泡洗几次清水，最好把血泡出去。
5.将酱油，辣酱，醋，糖，盐柠檬汁调成汁。
6.水中放入鸡手，加入料酒，花椒大料包，姜片，煮开。
7.水开煮八分钟后捞出用凉开水清洗，最好是冰水浸泡至凉透。
8.放入料汁里拌匀，加入泰椒和香菜。放冰箱里冷镇两小时取出翻面再泡入味。
四、提示：
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