蔓越莓肉松夹心蛋糕

1.蛋糕粉秤重过筛备用

2.蔓越莓切小粒后撒少许蛋糕粉拌匀备用

3.盆中倒入清水和葵花籽油

4.用蛋抽搅拌至完全乳化备用

5.全蛋盆中倒入食盐和白砂糖

6.用打蛋器打至可立筷子不倒或写８字不很快消失即可

7.分二次倒入蛋糕粉上下翻拌均匀

8.取1/3蛋糕糊至水油盆中翻拌均匀

9.再回倒至蛋糕糊中

10.撒入蔓越莓粒同样翻拌均匀

11.先将另一6连模倒满后，再将剩余的蛋糕糊倒入方盘中

12.送入预热好的烤箱中层：上下火170度

13.约烤17分钟左右

14.取出烤盘迅速脱模移至烤架上晾凉

15.后平均切成9小块，将6小块挤上沙拉酱

16.撒上适量肉松

17.以3块/组 合并即可

1、此配方可以做2盘6连模的量，而我是做了一盘6连模和一个28*28方盘蛋糕饼，请喜欢的亲们，根据自家的模具酌情增减，如有不妥的地方请题解
2、做海棉蛋糕对蛋液温度要求相对比戚风要高些，夏天时可以向我今天一样直接打发蛋液，而天冷时则需要将蛋液温度保持在40度左右，即隔水加热法，是最易打发成功的
3、同样海棉蛋糕的拌糊手法非常重要，需翻拌不可搅拌，否则很容易消泡