樱花芝士蛋糕

1.按材料配料表准备材料，另外还有牛奶和酸奶

2.活底模具用锡纸包上，以免漏液

3.黄油隔热水溶化

4.将消化饼干压碎，加入黄油拌匀，拌匀放在模具底部垫底，压平

5.盐渍樱花温水泡上，中途换几次水

6.柠檬汁挤出15克

7.将奶油奶酪加白砂糖隔热软化并搅拌打至顺滑

8.加入柠檬汁

9.加入凝固型酸奶

10.加适量朗姆酒，拌匀

11.淡奶油加入牛奶

12.加入吉利丁片2片

13.隔热溶化

14.淡奶油牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪中

15.分出两部分

16.一部分加入蓝莓冻干粉调颜色

17.放入冰箱冷藏2小时

18.待蓝莓芝士凝固后倒入白色芝士液，继续冷藏2小时

19.准备雪碧，放气，放入一根木筷子可快速放出气体

20.加入一片吉利丁片，隔热溶化

21.放凉

22.倒入凝固的芝士容器，做镜面

23.将溶开的樱花放入镜面

24.冷藏五小时

25.用风筒帮助脱模

26.脱模，成品

用吹风机可以帮助脱模
雪碧中加入木筷子快速放出气体