芝麻酱核桃戚风（6寸）

1.核桃切碎

2.核桃碎表明沾一层粉，多余的筛掉

3.牛奶＋黑芝麻酱混合均匀

4.然后加入蛋黄搅拌均匀

5.筛入面粉 翻拌均匀（翻拌不是搅拌 切记）

6.蛋黄糊完成

7.蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发

8.泡沫细腻后加入第二次10g糖

9.出现纹理后加入第三次10g糖

10.打发至这个程度就好啦

11.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

12.面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下

13.混合搅拌开始就预热烤箱，将拌匀的蛋糕糊倒入模具

14.入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟

15. 烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却

16.完全冷却后脱模

17.完成！

烘烤温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温或者加时间。