酥皮烧饼

1.食材：中筋面粉，盐，温水，油，芝麻。

2.150克面粉中加入60克油，和温水，揉成非常软的水油面团。

3.100克面粉加入60克油，揉成油酥面团。

4.水油面团充分揉匀，直至可以拉出薄膜。

5.两种面团饧15分钟。

6.水油面团擀成大圆片，中间放油酥面团。

7.把口收紧

8.擀成长舌状

9.在卷起来饧15分钟。

10.饧过后再次擀成长舌状。

11.然后卷起来。

12.分割成适量大的小剂子。

13.剂子两头捏紧封口。

14.然后按扁

15.在擀成长方形。

16.盐用温水化开，刷在酥饼胚上。

17.在均匀的撒上黑白芝麻。

18.入烤箱中层上下火烤180度20分钟即可。

19.咸香酥脆，一口咬下去酥的掉渣。

水油面团要揉至出膜，不容易断酥。
我的烤箱温度低，所以要按照自己烤箱的习性调整温度。