全麦小法棍面包

准备时间：30分钟-1小时制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：12768

全麦小法棍面包

一、介绍：

法棍面包是个很独特的面包，硬脆的外表，内有韧劲，看似不可攻破，但是越嚼却越有味道。

二、食材：

三、步骤：

1.干酵母倒入水溶解

2.把水倒入面粉里，一边揉，一边倒，揉成均匀的面包，

3.均匀地撒上盐，继续揉，揉至有任性出膜即可，然后把面团用保鲜膜盖住，静置30分钟

4.戳个洞放下气，

5.把面团分成四小块，继续揉下，搓成圆球，让面团松弛10分钟

6.压成长条形，再卷成一条圆柱形

7.搓压成两边尖中间出的形状，注意接口朝下，或者按照自己喜欢的来造型，筛上面粉后，用刀片划出小口

8.放入烤箱，调到发酵功能发酵至1.5倍大小，时间大概在半小时左右；发酵完好180度上下火中层，烤25分钟，如果不是蒸汽式的烤箱，那么大概每隔5分钟往烤箱壁上喷下水，这样外层就不会过硬，最后再转220度，上次考5分钟上色

9.切开可以吃吃吃了

四、提示：

1.如果没有全麦高级面粉，换成高筋粉也是可以的